Receitas
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ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE COM PALETA SUÍNA
Ingredientes
INGREDIENTES DO PURÊ
• 1 kg de batata doce cozida e amassada
• 1 colher sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada fininha
• sal à gosto
• 1 xícara chá de leite
• Creme de elite
INGREDIENTES DO RECHEIO
• 500g de paleta suína
• 1 cebola media picada
• 1 dente de alho
• 1 colher de banha
• 2 tomates sem pele e semente picados
• 1 colher sopa de tempero verde
• 1 ovo
• 2 colheres de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de batata doce cozida e amassada
• 1 colher sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada fininha
• sal à gosto
• 1 xícara chá de leite
• Creme de elite
INGREDIENTES DO RECHEIO
• 500g de paleta suína
• 1 cebola media picada
• 1 dente de alho
• 1 colher de banha
• 2 tomates sem pele e semente picados
• 1 colher sopa de tempero verde
• 1 ovo
• 2 colheres de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Modo de preparo do purê
• Em uma panela doure a cebola na manteiga, acrescente a batata doce amassada. Vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sempre até virar um purê bem cremoso.
• Retire do fogo e reserve.
Modo de preparo
1. Em uma panela leve ao fogo a banha e a carne suína em cubinhos. Deixe dourar, mexendo para que cozinhe por inteiro. Acrescente a cebola, o alho e o sal, mexa até dourar.
2. Acrescente os tomates, refogue bem e por ultimo acrescente o tempero verde.
3. Em um refratário coloque o recheio e sobre ele o purê.
4. Pincele com ovo batido e polvilhe o queijo ralado.
5. Leve ao forno médio por 20 minutos.
• Em uma panela doure a cebola na manteiga, acrescente a batata doce amassada. Vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sempre até virar um purê bem cremoso.
• Retire do fogo e reserve.
Modo de preparo
1. Em uma panela leve ao fogo a banha e a carne suína em cubinhos. Deixe dourar, mexendo para que cozinhe por inteiro. Acrescente a cebola, o alho e o sal, mexa até dourar.
2. Acrescente os tomates, refogue bem e por ultimo acrescente o tempero verde.
3. Em um refratário coloque o recheio e sobre ele o purê.
4. Pincele com ovo batido e polvilhe o queijo ralado.
5. Leve ao forno médio por 20 minutos.
Informações Adicionais
Vídeo da receita: https://accs.org.br/cozinha-accs
Tabela de equivalências de medidas
Escolha um alimento na lista abaixo para ver a relação entre gramas, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá.
Copos, Xícaras e ml
1 xícara | 240ml |
1 copo de requeijão | 240ml |
1 copo duplo | 240ml |