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COSTELA DE SUÍNO À MODA DO PAI
Tempo Preparo:
2h 00min
2h 00min
Qtd. Porções:
04
04
Ingredientes
INGREDIENTES PARA A CARNE:
- 2 Kg de costelinha suína
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho (sem casca e cortado fino)
- Sal refinado a gosto
- 500 ml de azeite de oliva
- 10 gramas de shoyo tradicional
- 200 gramas de mostarda cremosa
INGREDIENTES PARA O MOLHO CAMPANHA
- 2 tomates vermelhos (cortados ou picados)
- 1 cebola média picada
- Cheiro verde
- 2 limões
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- Shoyo a gosto
- 2 Kg de costelinha suína
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho (sem casca e cortado fino)
- Sal refinado a gosto
- 500 ml de azeite de oliva
- 10 gramas de shoyo tradicional
- 200 gramas de mostarda cremosa
INGREDIENTES PARA O MOLHO CAMPANHA
- 2 tomates vermelhos (cortados ou picados)
- 1 cebola média picada
- Cheiro verde
- 2 limões
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- Shoyo a gosto
Modo de Preparo
Limpe a costela e lave-a. Pincele toda a extensão da carne suína com azeite de oliva e tempere os dois lados da carne aos poucos com sal. Acomode a costela em uma grelha sobre a churrasqueira por 40 minutos. Após o tempo, retire-a do fogo, tempere-a com o molho para tempero, asse por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais cinco minutos e repita o processo mais uma vez. Após os cinco minutos, sirva junto com o molho campanha.
Informações Adicionais
MOLHO TEMPERO:
Acrescente em um recipiente 300 ml de óleo de oliva, o shoyo, rasgue as folhas de louro e esmague-as e adicione os dois dentes de alho.
Acrescente em um recipiente 300 ml de óleo de oliva, o shoyo, rasgue as folhas de louro e esmague-as e adicione os dois dentes de alho.
Tabela de equivalências de medidas
Escolha um alimento na lista abaixo para ver a relação entre gramas, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá.
Copos, Xícaras e ml
| 1 xícara | 240ml |
| 1 copo de requeijão | 240ml |
| 1 copo duplo | 240ml |
