Receitas
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LOMBO SUÍNO TRANÇADO
Tempo Preparo:
2h 00min
2h 00min
Qtd. Porções:
08
08
Ingredientes
- 3 kg de lombo suíno
- Sal a gosto
- 1 copo médio (300 ml) de vinho branco
- Pimenta do reino a gosto
- 500 gramas de presunto
- 500 gramas de figo em calda
- 500 gramas de pêssego em calda
PARA A CALDA:
- 150 gramas de gengibre
- 5 limões (suco)
- Açúcar com água para formar a calda
- Sal e pimenta a gosto
- Sal a gosto
- 1 copo médio (300 ml) de vinho branco
- Pimenta do reino a gosto
- 500 gramas de presunto
- 500 gramas de figo em calda
- 500 gramas de pêssego em calda
PARA A CALDA:
- 150 gramas de gengibre
- 5 limões (suco)
- Açúcar com água para formar a calda
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Cortar o lombo em três tiras iguais para poder trançar. Temperar o lombo com sal, pimenta do reino e vinho branco e deixar por uma hora. Rechear com o presunto e o figo bem picadinho. Cobrir com papel alumínio e levar para o forno por uma hora. Retire do forno, retire o papel alumínio, regue com o molho tempero que sobrou e leve ao forno por mais 45 minutos. Para servir regue com a calda.
Informações Adicionais
Acompanhamentos: salada de folhas verdes com pedacinho de queijo parmesão e crótons. Arroz branco com amêndoas. O pêssego serve para acompanhamento e decoração do prato, juntamente com o figo que sobrou do recheio.
Tabela de equivalências de medidas
Escolha um alimento na lista abaixo para ver a relação entre gramas, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá.
Copos, Xícaras e ml
| 1 xícara | 240ml |
| 1 copo de requeijão | 240ml |
| 1 copo duplo | 240ml |
