Receitas
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FAROFA DE PINHÃO COM PERNIL
Ingredientes
- 1 kg de pernil sem osso
- 2 kg de pinhão cozido descascado
- 250 gramas de bacon
- 250 gramas de linguiça defumada moída
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 6 ovos cozidos
- 6 ovos crus
- tempero verde
- sal a gosto
- 1 xícara de óleo
- Folha de louro
- 2 kg de pinhão cozido descascado
- 250 gramas de bacon
- 250 gramas de linguiça defumada moída
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 6 ovos cozidos
- 6 ovos crus
- tempero verde
- sal a gosto
- 1 xícara de óleo
- Folha de louro
Modo de Preparo
Cozinhar, descascar e moer os pinhões e reserve. Cozinhar o pernil em água com sal e louro numa panela de pressão por até 30 minutos. Após levar à pressão, retire, deixe esfriar e desfie. Reserve a carne.
Em uma panela grande, aqueça o óleo, acrescente o bacon e frite. Na sequência, junte a linguiça e continue fritando. Acrescente a cebola e o alho, deixando-os refogar. Adicione o pernil e deixe esfriar, sempre mexendo bem. Por fim, acrescente o pinhão e os ovos crus. Mexa bem até os ovos cozinharem. Acerte o sal e adicione os temperos verdes e os ovos cozidos cortados.
Em uma panela grande, aqueça o óleo, acrescente o bacon e frite. Na sequência, junte a linguiça e continue fritando. Acrescente a cebola e o alho, deixando-os refogar. Adicione o pernil e deixe esfriar, sempre mexendo bem. Por fim, acrescente o pinhão e os ovos crus. Mexa bem até os ovos cozinharem. Acerte o sal e adicione os temperos verdes e os ovos cozidos cortados.
Informações Adicionais
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Tabela de equivalências de medidas
Escolha um alimento na lista abaixo para ver a relação entre gramas, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá.
Copos, Xícaras e ml
1 xícara | 240ml |
1 copo de requeijão | 240ml |
1 copo duplo | 240ml |