1,2 Kg de Linguiça Suína
• 2 Kg de batata inglesa
• 100 g de queijo calcar sbrinz ou parmesão ralado suave
• 300 g de queijo prato em cubos de 1 cm
• 400 g de creme de leite
• 50 ml de leite integral
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ molho de salsa picada
• 1 cebola média picada
• Folhas de bananeira sem talo
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

1. Mantenha as linguiças suína em temperatura ambiente.
2. Cozinhe as batatas em água com sal a gosto.
3. Quando as batatas estiverem cozidas, amasse-as e reserve.
4. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
5. Adicione o leite integral, as batatas e comece a mexer.
6. Acrescente a salsa, a pimenta-do-reino e o sal a gosto.
7. Adicione o creme de leite e comece a bater bem até homogeneizar.
8. Acrescente o queijo prato, misture-o bem ao purê e desligue o fogo.
9. Forre o fundo e a lateral de uma forma com várias camadas de folhas de bananeira.
10. Coloque o purê nas extremidades e as linguiças suína ao meio.
11. Faça alguns furos na pele das lingüiças suína.
12. Antes de levar ao forno preaquecido a 200ºC, polvilhe sobre o purê e as linguiças suína o queijo ralado, asse durante 40 minutos

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