Bisteca com molho de manteiga e lima

Ingredientes:

- 8 bistecas.
- ¼ de xícara de champanhe.
- ¼ de xícara de suco fresco de lima.
- 3 colheres (sopa) de açúcar.
- ¼ de colher (chá) de casca de lima ralada.
- ¼ de xícara de manteiga sem sal gelada.
- ½ colher (chá) de sal.
- ½ colher (de chá) de pimenta-do-reino.
     
 
Modo de fazer:

Numa fôrma, coloque papel alumínio. Tempere as bistecas com sal e pimenta-do-reino. Disponha as bistecas na fôrma. Asse em fogo médio durante 30 minutos.

MODO DE FAZER O MOLHO

Numa panela pequena, misture o champanhe, o suco de limão, o açúcar e a casca de lima. Leve ao fogo para ferver. Reduza para o fogo médio e deixe ferver até reduzir o líquido pela metade. Coloque o molho numa tigela pequena. Bata a manteiga no molho, até a manteiga derreter e o molho ficar com a consistência de maionese. Sirva como acompanhamento das bistecas.

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