Bife de pernil com endro

- 800g de pernil de suíno cortado em formato de bife.
- 3 colheres (sopa) de suco de limão.
- ½ colher (sopa) de sal.
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva.

PARA O MOLHO

- 1/3 de xícara de endro fresco ou 2 colheres (sopa) de endro seco.
- 3 colheres (sopa) de suco de limão.
- ½ xícara de creme de leite fresco (120ml).
- ½ colher (chá) de sal.

Aqueça o forno a 180 °C. Tempere os bifes com suco de limão, sal e o azeite de oliva. Coloque numa assadeira média, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido.

PREPARO DO MOLHO

No liquidificador, bata todos os ingredientes (reserve 2 colheres (sopa) de endro para polvilhar) até ficar homogêneo. Transfira os bifes para uma travessa, regue com molho, polvilhe com endro e sirva.

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