Filé mignon com alcaparras
- 1Kg de filé mignon - 3 colheres (sopa) de margarina - 1 cebola média picada - ½ xícara de alcaparras
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Filé mignon de suíno
- 1,2Kg de filé mignone de suíno - 2 colheres (sopa) de alecrim fresco - 2 colheres (sopa) de tomilho fresco - 4 dentes de alho grandes - 2 folhas de louro - 100g de cebola cortada em quatro - 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada - 1 colher (sopa) de sal grosso - 1 colher (chá) de pimenta-do-reino - 1 colher (chá) de noz moscada ralada - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
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Filé mignon gratinado
- 1 filé mignon - 2 pimentões verdes em cubos - ½ xícara de catchup - 2 cebolas picadas - 2 colheres (sopa) de margarina - 3 tomates picados sem pele - Queijo mussarela picado - Óleo para grelhar
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Grelhado de pernil com gergelin
- 4 colheres (sopa) de manteiga de amendoim - 4 colheres (sopa) de amendoim triturado levemente - ½ colher (chá) de óleo de gergelim - 1 dente de alho picado - 1 colher (sopa) de óleo de soja - 1 colher (chá) de curry - ½ xícara de leite de coco
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Joelho de suíno com chucrute
- 1Kg de joelho de suíno - 6 grãos de pimenta do reino - 2 cebolas grandes - 20 cravos da índia - 1 folha de louro - 3 latas de ervilha (passadas no liquidificador) - 1Kg de chucrute pronto - 4 salsichas brancas - 200g de bacon em cubos - 100g de manteiga - 1 colher (sopa) de sal
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Tender ao champanhe
- 1 tender; - 1 garrafa de champanhe seco; - 6 colheres (sopa) de mel (melado ou Karo); - 1 copo de suco de laranja; - 1 copo de calda de calda de abacaxi; - 2 cálices de conhaque; - rodelas de abacaxi; - ameixas secas; - cerejas; - fio de ovos; - cravo-da-índia.
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